L'aile ou la cuisse ?
sous le plastique, l'os
Selon une étude parue dans "Royal Society Open Science", nous consommons 67 milliards de poulets chaque année. Cette masse de poulets dépasse celle de l'ensemble des oiseaux terrestres. Pour les futurs archéologues, notre siècle sera celui du poulet car on trouvera des os de poulet fossiles partout. Et ce poulet a bien changé depuis la seconde guerre mondiale. Des manipulations génétiques lui confèrent une faim insatiable pour atteindre le poids d'abattage en 5 à 9 semaines dans des élevages gigantesques. Les œufs sont incubés artificiellement, ils grandissent à température contrôlée, sont vaccinés et deviennent cinq fois plus lourds que leurs ancêtres. Naturellement, leurs os ont des problèmes et on les reconnaîtra. Et bien que l'os de volatile se conserve mal, ces milliards d'os se retrouveront dans des sites d'enfouissement où ils seront momifiés ou fossilisés. Ils raconteront une histoire édifiante sur nous. Les résidus de l'anthropocène seront des traces de radiations dues aux explosions et accidents nucléaires, du plastique, du béton et de curieux os de poulet. La frankensteinisation de volatiles dès leur naissance pour produire le plus de viande avec le moins de ressources possible sera t-elle considérée comme une belle avancée technologique ou comme une ignominie ?
Je retourne sur www.franciscolonel.fr et je vous laisse réfléchir, mes poussins
